¿Cómo hacer nutella saludable?

La crema de avellanas es una golosina preferida para merendar. Tiene un sabor delicioso, pero no es nada buena para la salud porque llevan altas cantidades de azúcar, saborizantes, conservantes y aceites perjudiciales.

Esta receta casera no tiene nada que envidiar a la que encuentras en súper mercados. Es buenísima y, sobre todo, súper sana. Podrás hacerla en casa fácilmente porque tiene pocos ingredientes y no necesitas saber cocinar.

Ingredientes:

80 gramos de chocolate (85% de cacao)

20 gr de avellanas tostadas

160 ml de leche de almendras

Una pisca de sal de maras o marina

Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Primero, hay que extraer la grasa de las avellanas. Para ello, ponlas en un triturador potente (con o sin cáscara, dependiendo de tu gusto), haz que se vuelvan una pasta homogénea.

La pasta se consigue luego de que las avellanas se trituren, se vuelvan polvo y liberen su aceite esencial. Posteriormente, en un bowl, pon la leche de almendras caliente y añade la sal de maras o marina y vainilla. Luego mezcla todo lentamente con un batidor de mano, o un tenedor.

Seguimos con el chocolate. Lo trozamos en pequeñas porciones y añadimos a la pasta de avellanas. Para disolverlo, agregamos la mezcla que tenemos con la leche, la sal y la vainilla e incorporamos todo con cuidado hasta conseguir la textura deseada.

Para terminar, vierte la mezcla en una botella o recipiente y déjala reposar en la nevera unas 4 a 5 horas para darle la consistencia deseada.

El olor, el sabor y la textura serán iguales que la nutella comprada. Para conservarla, solo debes dejarla en la nevera. Se mantendrá perfectamente durante varias semanas, aunque de seguro, la vas a terminar mucho antes.