Nutrición
Alimentos que ayudan a prevenir y manejar la osteoporosis
Esta es una de las enfermedades que más personas aqueja en el mundo. Prevenirla es una tarea que inicia adquiriendo buenos hábitos, conócelos aquí.
Es que no solo su sabor es inigualable, su preparación es sencilla y nutritiva. Un plato para todo paladar y listo para incluir en la dieta.
No solo es un plato famoso en Asia, de hecho, con el paso de los años se ha dado a conocer en todo el mundo gracias a su explosión de sabores y a las múltiples variaciones que han surgido para deleitar el paladar de los comensales. A continuación conocerás más sobre su origen, variaciones y beneficios para la salud.
Los primeros vestigios del sushi se ubican en la zona del sudeste asiático, pero en ese entonces no se trataba como tal de un plato, sino de una técnica de conservación del pescado. Este método consistía en cocer el arroz y dejarlo fermentar, para luego introducir el pescado en una mezcla de arroz o algunos otros cereales con agua. Por otra parte, en China en el siglo IV a. C, se elaboraba algo muy parecido al sushi, en la cual lo único que se consumía era el pescado y el arroz se desechaba.
Este método se exportó a Japón en el siglo VIII y allí, luego de una serie de transformaciones pasó de ser una forma de conservación del pescado a convertirse en un hito culinario, cuyo nombre de hecho significa, a grandes rasgos, “madurar el pescado”. Ya en el siglo XVII fue cuando se comenzó a añadir vinagre de arroz, el cual sirve para conservar los alimentos, lo cual hizo que este plato se popularizara más.
Aunque en sus primeros años se consumía como un plato callejero y no era habitual encontrarlo en restaurantes, luego de la Segunda Guerra Mundial este se comenzó a servir en restaurantes y a considerarse un plato más lujoso.
El nombre “sushi”, es en realidad una denominación genérica, para algunas combinaciones de ingredientes y formas de comida típica japonesa, todas hechas a base de arroz japonés, frutos del mar (pescado fresco, langostinos, algas marinas, etc.) y vegetales.
Aquí te presentamos las 4 variedades de sushi más comunes y conocidas en el mundo:
La mayoría de los tipos de sushi se componen de cuatro ingredientes básicos: arroz, pescado, algas y verduras, estos cuatro alimentos están compuestos de una gran cantidad de nutrientes. A continuación te contamos algunos de sus beneficios:
Teniendo en cuenta lo anterior, podemos ver a grandes rasgos por qué este plato es tan beneficioso para la salud, pues prácticamente cumple todos los requisitos nutricionales. Adicionalmente tiene 3 beneficios que pueden resultar atractivos.
Ahora que conoces todos sus beneficios para la salud y nutrición, qué estás esperando para comerte un gran plato de sushi, eso sí, sin abusar de la salsa de soja, pues aunque un toque de ese sabor hace los rollos aún más deliciosos, también puede disminuir sus beneficios nutricionales.
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